长沙千余“乡村工匠”巧手织就振兴梦｜乡村行·看振兴

长沙晚报全媒体记者 唐朝(tángcháo)昭 通讯员 刘友琼 过筛(guòshāi)声、刀刻声、梭织声……在长沙的乡野间，有这样一群乡村工匠，他们用老手艺唤起乡土文化的生命力(shēngmìnglì)，更凭借一手绝技激发(jīfā)乡村产业活力，成为推动乡村全面振兴的生力军。 乡村工匠，指(zhǐ)的是县域内从事传统工艺和乡村手工业，能够(nénggòu)扎根农村，传承发展(fāzhǎn)传统技艺，转化应用传统技艺，促进乡村产业发展和农民就业，推动乡村振兴发展的技能人才。 目前(mùqián)，长沙共认定“乡村(xiāngcūn)工匠”1020人，评定“乡村名匠工作室”18家(jiā)。这些来自刺绣印染、纺织服饰、传统建筑(jiànzhù)、陶瓷烧造、特色食品加工制作等领域的“土专家”“田秀才”，正用一技之长，撬动一方振兴。 老手艺乘上农文旅融合发展“东风(dōngfēng)” 眼下，苎麻(zhùmá)新绿正抽条，这是制作浏阳(liúyáng)夏布的最佳原料——“鸡骨白”苎麻的收获季。 浏阳夏布是长沙具有代表性的非物质(wùzhì)文化遗产之一，其中(qízhōng)，浏阳高坪(gāopíng)镇的夏布更是以“织工精巧、质地细腻”闻名于世，浏阳夏布省级代表性传承人梁长进的乡村名匠工作室正落户于此。 收麻、浸麻、剥麻、漂洗、绩麻、绞团(jiǎotuán)、整经、绩纱、穿筘、织造……60余道细腻繁琐的工序，梁长进(zhǎngjìn)一做就是四十多年。 从浏阳夏布的黄金时代到市场逐步(zhúbù)萎缩，他深感(shēngǎn)“不创新就没有发展，不传承就没有保护”。这些年(nián)，梁长进在反复思考和(hé)实践中(zhōng)，对传统夏布工艺进行了改进升级，同时结合市场需求，在家居服饰、工艺品、艺术品等领域研发出400多种夏布衍生产品，深受国内外消费者青睐。 令人欣喜的是，乘着农文旅融合发展的东风(dōngfēng)，浏阳夏布也收获了越来越多目光，知名度不断提升。2023年，梁长进乡村名匠工作室正式设立。他将周边几十户村民带动起来，让(ràng)大家在(zài)(zài)家门口就业，在木梭穿梭间，共同用双手编织“致富梦”。 在传承夏布技艺以外，梁长进这些年还(hái)致力于宣传(xuānchuán)夏布文化。他在高坪镇太坪村开设的夏布文化展示中心，集夏布生产经营、科普研学、非遗体验(tǐyàn)于一体，年接待研学游客1万人以上(yǐshàng)，推动浏阳夏布“出彩”更“出圈”。 宝藏土特产变身(shēn)“舌尖上的非遗” 夏布以外，豆豉也是当之无愧的(de)浏阳(liúyáng)好物。浏阳农家制作豆豉历史可以追溯到唐朝中叶，1935年的《中国(zhōngguó)实业志》亦有记载：“湖南豆豉以浏阳产为最著名”。 走进湖南天马山食品科技有限公司的生产厂房，醇厚的豉香扑面而来。在这里，一颗小小的黑豆(hēidòu)经历筛选、洗涤、浸泡、沥干、蒸制、摊凉、制曲(zhìqū)、洗霉、发酵等繁琐工序，最终蜕变(tuìbiàn)为风味十足的“天马山”窠心豆豉(dòuchǐ)。 “豆子浸泡后，含水量要达到45%左右，季节不同浸泡时间也不同”“经过两次(liǎngcì)蒸制、两次发酵(fājiào)的(de)豆豉香味会更加浓郁”……1962年出生的王金山是浏阳豆豉传统手工技艺的市级非遗传承人。谈到制作豆豉的诀窍，他娓娓道来，如数家珍。“尽管(jǐnguǎn)这些年生产(shēngchǎn)设备在更替，但传统工艺我们始终在坚守。” 早在1988年，王金山独创(dúchuàng)的窠心豆豉(dòuchǐ)便(biàn)在全国首届食品博览会上获奖，2001年又获得湖南农博会金奖。“它的香味最为浓郁，制100斤豆豉只能得窠心豆豉25斤。” 近年来，王金山先后助力浏阳豆豉(dòuchǐ)(dòuchǐ)荣获国家地理标志和省级非遗荣誉。他的浏阳豆豉乡村名匠工作室成立以来，传授浏阳豆豉传统手工制作技艺收徒10余人(yúrén)，带动当地150余人次就业。 如今，在外求学归来的儿子王力(wánglì)也接过了父亲的老手艺，投身到这份豉(shì)香四溢的事业中，让地道浏阳味接续传承。 每年(měinián)评选设立约10家乡村名匠工作室 近年来，长沙高度重视乡村技能人才队伍建设，实施“乡村工匠”培育工程，注重发现和(hé)培养传统手工艺人、非遗传(yíchuán)承人。 “2021年起，长沙建立(jiànlì)了‘乡村工匠’认定发证制度，认定一批(yīpī)具有代表性的花卉苗木制作、湘绣、铜官陶瓷、木工等乡村工匠和名匠工作室。”据市农业农村局相关(xiāngguān)负责人介绍，对取得初级、中级、高级证书的人员，长沙分别给予2000元(yuán)(yuán)、3000元、5000元的一次性补助，并支持其设立乡村名匠工作室。 这是一场关于技艺传承与产业振兴的(de)双向奔赴。据悉，长沙每年评选设立10家左右乡村名匠工作室，乡村名匠工作室由经(yóujīng)认定的高级(gāojí)乡村工匠领衔，以传承乡村特色技艺技能为(wèi)重点，每家给予5万元配套支持。